موسسه مطالعات و پژوهشهاي بازرگاني

مشخصات سند
نظرات

مجري مجتبی سلیمانی سدهی
همكار علي آقابزرگي
همكار ستار صفايي
همكار محسن شیخ‌سجادیه
همكار فرهاد خليلي
همكار حوریه امیدی
همكار غفور مطلبي
همكار حمیدرضا مصطفایی
كد طرح
محل اجرای طرح موسسه مطالعات و پژوهشهاي بازرگاني
كارفرما
تاريخ شروع 1389/04/01
تاريخ پايان 1395/12/23
شماره مدرک

برای دریافت فایل ثبت نام کرده و یا وارد شوید

نان قدیمی‌ترین و با ارزش‌ترین یافته غذایی بشر، در تاریخ تغذیه جهان جایگاه ویژه و ممتازی دارد. سابقه تولید گندم به حدود 8000 سال قبل می‌رسد و در کتاب‌های مقدس ادیان نام نان تخمیر شده و نشده‌ بارها آمده است. نان به تنهایی بیش از 50 درصد انرژی و پروتئین مورد نیاز جوامع شهری و روستایی کشور را تامین می‌نماید و به عنوان یک کالای اساسی و استراتژیک در سبد غذایی مردم اهمیت خاصی دارد. از آنجا که اتخاذ هر تصمیمی برای صنعتی که بنا بر اعلام مقامات رسمی، بالغ بر 12 میلیارد دلار گردش مالی سالیانه دارد می‌تواند اثرات قابل توجهی بر اقتصاد کشور داشته باشد و باعث میلیاردها ریال صرفه‌جویی یا اسراف منابع گردد؛ لزوم انجام مطالعات کافی قبل از اتخاذ تصمیمات ضرورتی بایسته است. به همین منظور و درجهت پشتیبانی تصمیم‌گیری متولیان امر درخصوص نظام آموزشی کارا که صنعت نان کشور نیازمند به آن است، طرح مطالعاتی «طراحی نظام آموزشی مرتبط با صنعت نان کشور» توسط مؤسسه مطالعات و پژوهشهای بازرگانی به انجام رسید. تدوین یک نظام سیستماتیک جامع برای پرورش نیروی متخصص در صنعت نان در راستای مدیریت بهینه منابع و مصارف در این صنعت؛ کمک به بهبود و ارتقای نیروی کار صنعت نان ایران؛ و طراحی نظام آموزشی رشته‌های تحصیلی مرتبط با صنعت نان در ایران از اهداف اصلی این طرح بود.